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'2TV저녁 생생정보' 떡갈비 맛집 '통일관' 맛 비결과 위치는? /사진=KBS2 '2TV저녁 생생정보' 방송 캡처 |
'2TV저녁 생생정보'에 소개된 떡갈비 맛집 '통일관'이 화제다.
31일 방송된 KBS2 '2TV저녁 생생정보'에서는 경기 탄현면 성동리에 위치한 떡갈비 맛집 '통일관'이 소개됐다.
'통일관'의 떡갈비는 소의 양지, 목살, 갈빗살까지 세 부위를 잘게 다져 냉장고에서 이틀 정도 숙성시킨다.
조리실장은 "이렇게 하면 고기도 연해지고 핏물도 잘 빠진다"고 말했다.
이후 다진 고기에 특제 양념(과일즙, 파, 마늘, 꿀, 참기름 등)에 버무려 다시 한 번 숙성시켜준다.
'통일관' 떡갈비를 맛본 손님들은 "살살 녹는다"며 "식감이 너무 좋아서 입안에 들어올 때 부드럽다"고 말한다.