[한뼘다이어트] 요즘 대세 ‘그릭요거트·팥차·그린 커피빈’ 다이어트 “얼마나 도움되나?”

 덴마크 다이어트, 간헐적 단식 다이어트, 코코넛 오일 다이어트, 레몬 디톡스 다이어트... 다이어트를 하는 여성들이라면 한번쯤 들어봤을 만한 다이어트법입니다. 

다이어트에 도움이 될만한 식품은 체지방은 제거하고 근육을 지켜줘야 하며 칼로리는 낮되 영양은 높아야 합니다. 또 섭취하는데 고통스럽지 않고 꾸준히 먹을 수 있어야 하며 포만감을 줘야 합니다. 

칼로리가 낮다고 해서 무조건 좋은 다이어트 식품은 아닙니다. 잘못된 다이어트는 신경을 예민하게 만들며, 급노화, 변비는 물론, 골다공증, 난임과 조기폐경을 유발하게 만들며 남성의 경우 전립선 기능 장애를 부르기도 합니다. 

다이어트법이 넘쳐나고 있는 현재, 지난 14일 방송된 MBC '기분좋은날'에서는 요즘 뜨는 다이어트인 '그릭요거트 다이어트', '팥차 다이어트', '그린커피빈 다이어트'에 대해 알아봤습니다. 

△ 그릭 요거트 다이어트 

그릭 요거트는 그리스 지역의 전통음식으로 원유 발효 후 수분과 유청을 제거해 질감이 단단합니다. 그릭 요거트의 경우 일반 요거트와는 달리 첨가물이 없어 단백질이나 칼슘 함량이 높고, 단맛이 나는 유청을 제거했기 때문에 신맛이 납니다. 

그릭요거트 속 유익균은 체내 신진대사와 지방 배출을 도와 비만을 예방하는데 도움이 됩니다. 

그릭요거트 만드는 방법은 쉽습니다. 우유 500ml에 유산균음료 1/2병을 넣고 섞은 후 전기밥솥에 넣고 40분 보온시켜줍니다. 보온 후 전기밥솥 전원을 끈 상태로 7시간 정도 둔 후 발효된 요거트를 거즈를 덮은 체 위에 올립니다. 이후 유청이 빠지도록 냉장고에 4시간 정도 두면 완성됩니다. 

그릭요거트는 일반 요거트보다 단백질과 칼슘 함량이 높아 다이어트 하기에 유리하지만 비타민과 섬유질이 부족하기 때문에 과일이나 견과류를 함게 곁들어 먹는 것이 좋습니다. 또한 한끼 식사보다는 과식을 했다거나 다이어트에 필요할 때 가끔 식사대용으로 먹는 건 괜찮습니다. 

아울러 유산균을 과다 섭취할 경우 속이 더부룩해지거나 설사나 변비를 초래하기 때문에 적당히 섭취할 것을 권장합니다. 

△ 팥차 다이어트 

팥은 차가운 성질을 가지고 있으며 체지방을 분해하고 열을 식혀 해독작용을 합니다. 팥 자체에는 탄수화물이 많으나 팥을 끓인 물에는 칼륨 등의 성분이 나와 부종 제거와 불필요한 수분을 배출시키고 신진대사를 활성화하는데 도움을 줍니다. 

뿐만 아니라 팥차 다이어트는 지방의 축적을 막고 이뇨 작용을 하면서 혈관을 깨끗하게 해 노폐물을 배출시키며 간해독에도 도움을 줍니다. 

팥차를 만드는 방법은 어렵지 않습니다. 팥을 10시간 정도 충분히 물에 불린 후 불린 팥에 물을 넣고 끓여줍니다. 이때 센불에서 삶으면 팥이 터져 텁텁할 수 있으니 약한 불에서 삶아줍니다. 팥이 한 번 끓어오르면 거품을 제거하고, 팥이 물러줄 정도로 약한 불에서 40~50분 정도 끓입니다. 이후 물만 따로 걸러내면 완성됩니다. 

팥차를 복용할 때 주의점이 있습니다. 팥차는 묽게해서 먹으면 물대용으로 가능하지만 위장이 약한 사람이 팥차를 많이 먹으면 복부에 가스가 차면서 불편해 질 수 있습니다. 또한 팥은 찬 성분이기 때문에 몸이 찬 사람들은 주의하도록 합니다. 또 영양분이 많지 않아 식사 대용보다는 식이요법과 운동을 병행하면서 보조적으로 마시는 것이 좋습니다. 

임산부도 팥차 복용은 자제하는 것이 좋습니다. 팥은 호르몬 분비를 촉진시키는 역할을 해 호르몬 불균형을 일으켜 태아의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 

또 팥차를 먹을 때 설탕은 함께 먹으면 설탕이 팥속의 사포닌 성분을 파괴하고 비타민 B1을 스스로의 대사로 사용해 체내 흡수를 방해하기 때문에 함께 섭취하는 것은 피해주세요. 

△ 그린 커피빈 다이어트

그린 커피빈. 아직까지 생소하지만 미국에서 뜨고 있는 다이어트법입니다. 그린 커피빈은 커피콩을 볶기 전 녹색을 띈 생두를 말하며 지방을 연소하고 신진대사를 활성화 시키는데 도움을 줍니다. 

특히 그린 커피빈은 당뇨와 지방간을 억제하고 대장암과 치매를 예방하는데 도움을 주는 항산화성분인 클로로겐산이 와인의 3배 정도 더 많이 들어있습니다.

그린커피빈에도 볶은 원두보다 적지만 카페인이 들어있습니다. 카페인과 다이어트의 연관성에 대한 연구결과에 따르면 열발생을 촉진시켜주고 근육을 보존시켜주며 지방을 분해시켜 줍니다. 

또한 그린 커피빈은 콩이기 때문에 단백질도 있으며 부종을 제거하는데 일시적으로 도움을 줍니다. 

하지만 그린 커피빈을 다이어트를 위해 많이 섭취하는 것 보다 균형 잡힌 영양을 위해 다른 음식도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.