[행복끼니] 청담동 맛집,수요미식회 김치찌개 현대정육식당 김치찌개

안녕하세요~ 행복끼니입니다..^^

청담동의 수요미식회 김치찌개

현대정육식당 김치찌개랍니다.

큼직한 솥으로 두개씩 끓여놨다..

1인분씩 데워 내가는 스타일이라고..

 

공덕동의 수요미식회 김치찌개로

함께 방송된 굴다리식당방식의

함바집스타일.. 묵은지로 끓여

신맛이 강하고, 돼지고기는

앞다리살(전지)과 뒷다리살(후지)을

사용한다는데.. 제 경우에는 퍽퍽한

살코기위주로.. 찌개용 고기는 비계도

붙어 있어야 맛있는데 말입니다.

 

 

 

 

 

수요미식회이전에도 김치찌개맛집으로

방송을 많이 탄..

 

 

 

기본4찬..

 

 

 

 

 

미리 끓여 논 김치찌개를 주문에 따라

뚝배기에 다시 한번 끓여내는 방식..

 

 

 

커다란솥에 미리 끓여놓는 방식이라

점심시간 좀 늦게 가면.. 오래 끓여

물러진 고기를 만나게되는.. 그리고

퍽퍽한 다리살위주라.. 비계와 껍데기

좋아하는 저와는 별로...

 

 

 

 

 

마무리는 비벼야지요..

 

 

 

위치:강남구 청담동 1-25

전화: 02-540-7205.

 

 

작성자: 행복끼니
출처 : http://blog.daum.net/happymeals/1090