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‘생활의 달인’ 증평 찐빵·김치만두의 달인 비법 공개…‘옥수 찐빵만두’ 위치는?

‘생활의 달인’ 증평 찐빵·김치만두의 달인 비법 공개…‘옥수 찐빵만두’ 위치는?

기사승인 2018. 01. 22. 21:09
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'생활의 달인' 증평 찐빵·김치만두의 달인 비법 공개…'옥수 찐빵만두' 위치는? /생활의 달인 찐빵 김치만두, 사진=SBS '생활의 달인' 방송 캡처
'생활의 달인' 찐빵·김치만두의 달인이 화제다.

22일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 '증평 김치만두·찐빵 달인' 편이 전파를 탔다.

이날 방송에는 충청북도 청주시 청원구 북이면 충청대로 1527에서 '옥수찐빵만두'를 운영하는 연대석(62), 이주옥(여·62)씨가 소개됐다.

달인표 찐빵은 매끄러운 보통의 찐빵들과는 달리 울퉁불퉁한 표면을 자랑한다.

달인은 소금물 수증기로 숙성시켜 부드럽고 촉촉한 식감을 더했다.

또 달인은 직접 담근 김치에 늙은 호박을 넣고 물기를 뺀 다음 3일간 숙성한 뒤 만두소를 만든다. 여기에 생각을 이용한 간장으로 잡내를 잡고 고기까지 더해주면 달인표 만두소가 완성된다.

한편 SBS '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.

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