화성시 학교급식지원센터, 식생활강사 역량강화 나서

식생활강사 22명, 로컬푸드 이용 제철요리실습 및 교수법 공유

화성시 학교급식지원센터가 로컬푸드를 이용한 ‘식생활강사 보수교육’을 실시했다./제공 = 화성시

화성시 학교급식지원센터가 23일 생활문화센터에서 ‘식생활강사 보수교육’을 실시했다.

이번 교육은 식생활강사 12명과 지난 5월 강사양성과정을 수료한 예비강사 10명, 총 22명이 참석해 로컬푸드를 이용한 제철요리 실습과 강의 발표로 진행됐다.

실습에는 노재문 식생활교육국민네트워크 강사가 초빙돼 시래기 저염갈비찜, 절편과일샐러드, 수박껍질무침을 만들고 시식 및 평가가 이뤄졌다.

이어 홍지현 강사가 학생 대상 ‘건강한 당 섭취’를, 이란 강사가 학부모 대상 ‘소금꽃 이야기’ 강의를 선보여 참석자들과 노하우를 공유하고 부족한 점은 채우는 시간을 가졌다.

학교급식지원센터는 올해 지역아동센터 4개소, 학생·학부모·교직원 대상 초·중·고 54개교로 찾아가는 식생활 교육을 진행 중이다.