‘생활의 달인’ 춘천 비빔국수 달인 비법 공개…‘국시집’ 위치는?

'생활의 달인' 춘천 비빔국수 달인 비법 공개…'국시집' 위치는? /춘천 비빔국수, 생활의 달인 춘천 비빔국수, 사진=SBS '생활의 달인' 방송 캡처

'생활의 달인'에서 소개된 춘천 비빔국수 맛집이 화제를 모으고 있다.

지난 11일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 강원 춘천시 명동길29번길 4-26에서 '국시집'을 운영하는 춘천 비빈국수의 달라인 양한순(여·63)씨가 소개됐다.

달인표 비빔국수 맛의 비결은 바로 양념장에 있었다.

달인은 뜨거운 물에 데친 사과를 강판에 갈아 감칠맛을 더했다. 

이어 곱게 간 무와 양파를 준비한 다음 조청에 재운 도라지에 증기를 쐬어 단물을 만들어 장시간 졸였다. 이후 으깬 밥을 넣어 식힌 다음 고춧가루와 함께 버무려 달인만의 특제 양념장을 완성했다.

한편 '생활의 달인'은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램으로 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.