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청양군, 여름 불청객 ‘식중독’ 차단 총력

청양군, 여름 불청객 ‘식중독’ 차단 총력

기사승인 2019. 07. 24. 11:11
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0314 청양군 청사 전경
청양군청.
충남 청양군이 식중독 우려가 높은 무더위와 장마철을 맞아 지역 음식점에 대한 위생지도를 강화하고 식중독 예방홍보에 주력하고 있다.

24일 청양군에 따르면 군은 소비자 감시원을 활용해 음식점을 차례로 방문해 현지 위생지도를 실시하고 집단 식중독 발생 위험이 높은 급식소에 대해서도 위생 점검을 실시한다.

또 식중독 예방을 위해 이달부터 청양문화원 옥상에 있는 대형 전광판에 홍보영상을 내보내고 있으며 다음 달에는 각종 감염병과 식중독 예방 캠페인을 집중적으로 전개할 계획이다.

식중독은 오염된 물이나 음식을 섭취해 나타나는 감염성 또는 독소형 질환으로 전체 식중독 환자의 40%가 여름철에 발생하고 있다.

채소에 있는 병원균은 단순히 물로 씻는 것만으로는 제거가 어렵고 식품첨가물로 인정된 염소소독액(100ppm 농도)에 5분간 담가 소독한 후 깨끗한 물로 3회 이상 씻은 후 섭취하고 바로 섭취하지 않을 경우에는 냉장보관이 필수다.

병원성대장균에 이어 캠필로박터균에 의한 식중독이 여름철에 빈번하게 발생했으며 이는 가축, 조류 등의 위장관에 분포하는 균으로 삼계탕 등 닭고기 조리 시 주의가 요구된다.

생닭을 조리할 때에는 조리기구의 교차오염을 조심해야 하며 생닭을 씻을 때 튀는 물에 의해 주변의 식기, 채소 등이 오염되지 않도록 해야 한다.

식재료 세척 순서는 채소류, 육류, 어류, 가금류 순으로 하는 것이 좋고, 중심온도 75℃에서 1분 이상 가열해 속까지 완전히 익혀서 먹어야 한다.

음식물 섭취 후 구토, 설사 등 식중독 의심증상이 있을 경우 함부로 지사제를 복용하면 원인균 배출이 늦어져 증상을 악화시킬 수 있으므로 의사의 진료를 받고 지시에 따라야 한다.

군 관계자는 “식중독 예방을 위해서는 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기 등 기본수칙을 생활화해야 한다”며 “특히 조리하기 전과 식사 전, 화장실 다녀온 후, 외출 후에는 반드시 손을 씻는 습관이 중요하다”고 말했다.
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