‘가짜고기’ 대체육 무엇?…빌게이츠·레오나르도 디카프리오도 ‘관심’

21일 화제를 모은 대체육은 콩, 밀과 같은 식물성 재료를 활용해 만든 인조고기를 의미한다./연합

가짜 고기 대체육에 대한 관심이 급증했다.

21일 화제를 모은 대체육은 콩, 밀과 같은 식물성 재료를 활용해 만든 인조고기를 의미한다.

올해 5월 미국 식물성 고기 브랜드 비욘드미트가 나스닥에 상장됐다.

빌게이츠, 배우 레오나드로 디카프리오 등도 해당 업체에 투자한 것으로 알려져 관심을 모았다.

대체육은 앞서 채식주의자, 지구환경 및 동물복지 등의 소비를 추구하는 사람들을 위한 식품으로 초점이 맞춰졌으나 최근에는 육식을 즐기는 소비자를 판매 타킷으로 삼고 있다.