SFC바이오, 고기능성 수박 활용 ‘리얼수박칩’ 선봬

천연물 소재 연구 기업 SFC바이오가 수박을 활용한 영양간식 ‘리얼수박칩’을 선보인다.

10일 회사 측에 따르면 리얼수박칩은 SFC바이오가 라이코펜 관련 국책과제 연구기관으로 선정되면서 연구를 통해 개발한 고기능성 국내산 수박 ‘리코후레쉬’를 첨가물 없이 통째로 건조해 만든 원물 간식이다. 리코후레쉬는 일반 수박의 2배 이상 높은 라이코펜이 함유돼 있어 수박 특유의 붉은색이 아주 밝다. 당도도 일반 수박보다 높은 것이 특징이다.

리코후레쉬의 영양소와 맛을 그대로 살리기 위해 SFC바이오는 일반적인 가열건조방식이 아닌 마이크로웨이브 저온 진공건조법을 활용했다. 이를 통해 수박의 주요 영양소인 이뇨작용, 혈행개선 등에 도움을 주는 시트롤린, 심장병과 고혈압, 피부노화 방지에 도움이 되는 라이코펜, 수박씨에 들어있는 성인병 예방, 체지방 축적을 막아주는 리놀렌산과 글로불린 단백질을 그대로 살려 제대로 된 영양 간식을 제공할 수 있게 됐다고 회사 측은 설명했다.