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27일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’(이하 ‘생생정보’)의 ‘고수의 한 수 열전’ 코너에서는 코다리찜 맛집인 ‘동구밖코다리찜’이 소개됐다.
서울시 강동구 둔촌동에 위치한 ‘동구밖코다리찜’에서는 시래기 코다리찜뿐만 아니라 코다리 탕수, 코다리 회냉면 등도 인기 메뉴였다.
찜에 사용하는 코다리는 하루 정도 뒀다가 사용한다. 이는 코다리의 식감을 쫄깃하게 만들기 위함이다.
고수의 정성과 배려 속에 완성된 시래기 코다리찜은 시래기와 코다리의 맛의 조화로 환상적인 맛을 자아냈다.
특히 주인장은 시래기를 강원도 양구에서 직접 공수해 최상의 맛을 낸다고 맛 비결을 설명했다.
