수원 왕만두 맛집 ‘추억의장날만두’, 대박 비결은 부드럽고 쫄깃한 만두피

‘생생정보’ 방송화면 /KBS2

수원 왕만두 맛집 ‘추억의장날만두’가 부드럽고 쫄깃한 만두피로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다.

24일 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’ 속 코너 ‘김 PD의 시선 카메라, 기다려야 제맛’에서는 왕만두 맛집인 ‘추억의장날만두’가 소개됐다.

경기 수원시 팔달구 팔달문로 20 지동시장에 위치한 이곳은 부드럽고 쫄깃한 만두피가 유명하다.

주인장은 “버터를 넣으면 반죽이 굉장히 부드러워진다”고 비법을 설명했다.

또한 고기 왕만두에는 우유와 부추를 갈아 만든 부추즙이 들어간다. 주인장은 “부추즙은 색깔과 맛 모두를 잡아주는 역할을 한다”며 “식감을 위해 다진 당근과 부추를 넣어 반죽을 완성한다”고 밝혔다.

아울러 김치 왕만두의 만두피는 고추장과 당근즙을 사용한다고.

주인장은 “하루 빚은 만두만 8000여개”라며 “화장실 갈 시간도 없이 만두를 빚는다”고 말하며 장사에 대한 열정을 드러냈다.