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| /SBS |
2일 포털사이트에는 방아잎의 효능과 주의사항에 관심이 쏠렸다.
네이버 지식백과에 따르면 방아잎은 방아라고 부르는 식물의 잎으로 독특한 향으로 향신료로 사용되어 식욕을 부르는 재료로 주로 우리나라에서는 쌈요리로 많이 사용되고 있다.
주로 경북 경산, 전남 해남/순천/구례/여수, 경남 하동 등에서 생산되며 깻잎 (방아잎은 깻잎보다 갸름하며 잎의 꼭지 부분이 보랏빛을 띠고 있다)과 유사하다.
또한 누린내가 많이 나는 고기인 개고기와 함께 방아잎을 먹으면 누린내를 없애준다.
특히 방아잎은 소화촉진을 시켜 속을 부드럽게 해주고 비타민과 무기질이 풍부하여 다이어트 시 부족하기 쉬운 영양소를 보충할 수 있는 것으로 알려졌다.
보관법은 수분이 마르지 않도록 밀봉하여 냉장 보관하도록 한다.
방아잎은 보통 한번 쪄서 쌈밥에 이용해 먹거나 나물 요리로 많이 쓰인다. 탕 요리에 넣는 부재료로 사용하기도 하며 어린 방아잎은 부드럽기 때문에 생으로 섭취 가능하다.
다만 기본 성질이 따뜻한 채소이기 때문에 평소 몸에 열이 많은 사람은 자제하는 것이 좋다.
이 외에도 소화촉진, 향균작용, 구취제거, 피부질환개선, 잡내제거 등의 효능이 있다.
