입동 시기 가장 중요한 월동 음식은 ‘김장’

사진=연합뉴스

오늘(7일) 입동인 가운데 월동 음식인 김장에 대한 관심이 높아지고 있다.

입동이 지나면 보통 김장철을 이룬다. 때문에 전통시장에서는 벌써부터 김장을 위한 배추와 속재료들이 판매되고 있다.

겨울이 들어선다는 의미의 입동 시기에 가장 중요한 것은 월동 음식 가운데 김장이라 할 수 있다. 입동을 기준으로 해서 대게 김장이 시작되기 때문에 김장은 입동 전후로 해야 제 맛이 난다고 알려져있다.

입동 시기가 오래 지나면 싱싱한 배추를 구하기가 어려워지기 때문.

속담에도 '입동이 지나면 김장도 해야 한다'라는 말이 있으며 정학유의 농가월령가에는 '시월은 초겨울이라 입동 소설 절기로다' , '무 배추 캐어 들여 김장을 하오리라' 등의 내용이 담겨있다.