식약처, 수제맥주 안전관리 기술 지원…26일 세미나

식품의약품안전처(식약처)는 26일 충북 청주 한국식품안전관리인증원에서 수제맥주 안전관리를 위한 기술지원 세미나를 개최한고 24일 밝혔다.

이번 세미나에서는 △수제맥주 위생관리 실무 △대용량 맥주통(Keg) 세척 및 생맥주 공급 장치 관리 방안 △소규모 HACCP(해썹, 식품안전관리기준) 인증 사례 △세척제 선택 및 사용방법 등을 설명한다.

한편 우리나라 수제맥주 생산량은 2015년 454만㎘에서 지난해 977만㎘로 두 배 이상 늘었다. 제조업체 수도 51곳에서 83곳으로, 품목 수도 248개에서 718개로 급증했다.

식약처 관계자는 “앞으로 안전관리 기술 지원을 희망업체에 대해서는 ‘주류안전관리지원 센터’를 통해 찾아가는 현장 맞춤형 컨설팅을 제공할 예정”이라고 말했다.