‘생활의 달인’ 대파자장면·김치짬뽕 달인, 비법 공개 “맛 비결은 춘장”

/SBS '생활의 달인'

대파자장면·김치짬뽕 달인이 자신의 비법을 공개했다.

24일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는  충남 당진시 송악읍에서 중식집을 운영하는 대파자장면·김치짬뽕의 달인 장희수씨(63·남, 경력 47년)와 이시순(61·여, 경력 37년)씨가 소개됐다.

달인은 파 진액에 밤을 넣고 으깨 이를 춘장에 섞어 부드러운 식감이 매력적인 달인표 춘장을 완성했다.

여기에 돼지고기와 대파, 양파, 양배추, 호박 등을 넣고 센 불에 볶아 대파자장면을 완성해 손님상에 내놓는다. 

한편 달인이 운영하는 맛집 관련 자세한 사항은 SBS '생활의 달인' 홈페이지에서 확인할 수 있다.