이디야커피, R&D에 350억원 투자 ‘이디야커피 드림 팩토리’ 기공

문창기 이디야커피 회장(중앙, 왼쪽에서 8번째)이 경기 평택시 포승읍에서 진행된 ‘이디야커피 드림 팩토리’ 기공식에 참석해 시삽을 하고있다./사진=이디야커피

커피 프랜차이즈인 이디야커피가 18일 경기 평택 포승읍 포승공단에서 커피 원두 로스팅 설비를 포함한 자체 생산시설인 ‘이디야커피 드림 팩토리’ 기공식을 가졌다고 밝혔다.

이디야커피가 350억원을 투자하는 이번 시설은 연면적 1만3064㎡에 지하 1층, 지상 2층 규모로 내년 4월 준공을 목표로 하고 있다. 연간 6000t 원두 생산 규모이며 전 자동, 친환경 공정의 최신식 생산시설이다.

이디야커피는 주문자 상표 부착 생산(OEM) 방식으로 공급받아오던 원두를 직접 로스팅해 품질 수준을 높이고 전국 2500여개 가맹점에 보다 합리적인 가격으로 제품을 공급해 경쟁력을 강화한다.

‘이디야커피 드림 팩토리’에는 다양한 열원을 복합적으로 활용하고 온도와 시간의 제어를 통해 생두의 수분 활성화를 최적화시켜 커피의 다양한 향미를 이끌어내는 최신 로스팅 기법이 적용된다.

이곳에서는 원두뿐 아니라 스틱커피 ‘비니스트’, 음료 파우더 등을 자체 생산한다. 이디야커피는 스틱 커피의 대량 생산이 시작되면 보다 공격적인 시장 개척에 나설 계획이다.

문창기 이디야커피 회장은 이날 기념사를 통해 “회사의 모든 역량을 ‘이디야커피 드림 팩토리’의 성공적인 완공을 위해 투입할 것이며 최첨단 생산시설과 최적화된 물류 시스템이 완성되면 이디야커피와 전국 가맹점들은 더욱 강력한 경쟁력을 가지게 될 것이다”고 말했다.