소믈리에 없이 저녁 먹으며 한 잔씩… 와인, 상식과 편견을 버렸다

“상식을 파괴한 것이 보나베띠의 성공 비결입니다.” 조동천 보나베띠 대표(52·사진) 대학 졸업 후 남들이 부러워하는 대기업에 취직해 20여 년을 근무하다 40대 중반을 바라보는 2003년 창업을 결심했다. “43살이 되면서 더 늦기 전에 개인 사업을 벌여야겠다는 생각이 들었습니..

2013-12-26 06:06

머무는 곳서 즐기는 곳으로 "팜스테이 펜션, 성공 열었다"

“지역 농작물과 펜션이라는 두 가지를 결합시키니 그제서야 수익을 내고 있습니다.” 서울에서 1시간 거리에 위치한 강원도 홍천군 내촌면 광암리는 원주민 30가구와 귀농·귀촌으로 이주한 13가구 등 총 43가구가 모여 있다. 백운산 펜션 전경 2007년 홍천군으로부터..

2013-12-19 06:03

[희망100세 창업] 펜션사업 성공하려면

사회가 발전하면 할수록 시장 수요가 증가하는 숙박업 아이템 중 펜션 창업이 귀농을 원하는 인구와 맞물려 은퇴 후 창업 아이템으로 각광받고 있다. 하지만 펜션은 우후죽순으로 생겨나 뭔가 특별한 차별화를 하지 못하면 시장에서 살아남기 힘들어 갈수록 경쟁이 치열해지고 있다. ◇차별화 못하..

2013-12-19 06:03

[희망100세]도시락전문점 창업 성공조건

최근 1~2인 가구의 등장과 혼자 식사하는 직장인들의 증가로 도시락전문점이 창업아이템으로 주목받고 있다. 11일 창업전략연구소에 따르면 간편식인 덮밥 및 튀김류 도시락을 테이크아웃이나 배달 방식으로 판매하는 외식업종이 최근 간편식 선호 현상에 따라서 큰 폭의 성장세가 기대되고..

2013-12-12 06:02

"여성 대통령시대...이런 가게 열어주셔서 감사합니다"

“여성의 사회적 역할이 높아질수록 가정간편식(HMR) 시장은 성장할 것입니다.” 홈스푸드(대표 최성식)가 ‘국선생’이라는 브랜드로 가정간편식 시장을 선도하고 있다. 이 회사를 이끌고 있는 최성식 대표(47, 사진)는 호텔조리사 경력 9년, 외식 유통업 15년 등 24년 넘게..

2013-12-12 06:01

"점주들과 수시로 통화...소통으로 상생을 이뤘습니다"

“가맹점주와 본사 관계에서 제일 중요한 것은 소통을 통한 상생입니다.” 4일 서울 신사동에 위치한 써브웨이 코리아 신사점을 찾았을 때 점심시간이 지난 오후 2시임에도 기자가 머문 한 시간동안 꾸준하게 손님들이 들어왔다. 특히 외국인 커플이 빵·크기·소스 등을 영어로 주문하는 모습..

2013-12-05 06:01

[희망100세] 패스트푸드점 창업 성공조건

주머니가 가벼운 직장인과 대학생들이 즐겨찾는 패스트푸드점이 예비 창업자에게 창업 아이템으로 각광받고 있다. 4일 창업전략연구소에 따르면 패스트푸드점은 박리다매지만 선진적인 프랜차이즈 시스템의 전형이다. 미국의 맥도날드는 세계 어느 곳에서 먹어도 같은 맛의 햄버거를 제공해 브랜드..

2013-12-05 06:01

[전문가제언]프랜차이즈 성공은 '인적 역량'이 핵심요소

최근 프랜차이즈 업계와 학교 간 산학협력이 긴밀하게 이뤄지고 있다. 한국프랜차이즈협회는 지난 8일 신흥대학교와 양해각서(MOU)를 체결하고 ‘외식프랜차이즈경영학과’를 신설한 것은 물론, 지난 8월에는 가천대와 산학협력을 맺고 글로벌 프랜차이즈학과를 개설해 전문 인력을 적극 육성할 계획이..

2013-11-28 06:02

"샤브샤브에 샐러드바 플러스 했더니 대박났죠"

“10년 동안의 업그레이드 결정판인 채선당플러스(PLUS)로 또 한번의 신화를 이끌어 내겠습니다.” ‘야채가 신선한 집’ 이라는 콘셉트로 유명한 샤브샤브 전문점 채선당이 채선당플러스로 또 한 번의 시장 정복에 나섰다. 27일 서울 노원구 채선당 본사에서 만난 김익수 대표(5..

2013-11-28 06:01

'다하누곰탕'...1개매장서 3가지 수익 보장

한우곰탕 전문 프랜차이즈인 다하누곰탕(대표 최계경)에 예비 창업자들의 관심이 집중되고 있다. 다하누곰탕은 한우전문기업인 다하누촌과 다하누 AZ쇼핑의 운영 노하우를 토대로 원재료인 한우만을 사용해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 최고의 맛과 서비스를 실현해 사업을 전개하고 있다...

2013-11-21 06:29

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