밀레니엄 서울힐튼, 이탈리아식 ‘연어와 캐비아 특선’ 선봬

/제공 = 밀레니엄 서울힐튼

밀레니엄 서울힐튼 이태리 식당 일폰테가 ‘연어와 캐비아’를 주재료로 한 이탈리아식 코스요리 ‘연어와 캐비아 특선’을 9월 한 달 간 선보인다.

연어는 칼로리와 포화 지방이 적으며, 단백질과 오메가3 등 필수 지방산이 높아 노화 예방·피부 개선 효과가 탁월한 것으로 알려져 있다. 특히 산란기 이전인 9월과 10월이 제철로 평가받는다.

캐비아는 비타민·단백질·미네랄이 풍부하고 DHA를 다량 함유하고 있어서 혈액순환 및 두뇌발달에 좋은 식품으로 알려져 있다.

이번 일폰테 ‘연어와 캐비아 특선’은 △캐비어를 곁들인 연어와 바닷가재 카르파쵸 △연어와 토마토 차우더 스프 △메추리알과 캐비아를 넣은 링귀니 크림 파스타 △캐이아와 연어구이 △카푸치노 치즈 케익으로 구성됐다.