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우선 롯데마트는 오는 9일 서울 영등포 롯데 리테일 아카데미에서 총 80명이 고객 심사위원을 초청해 ‘제5회 고객과 함께하는 롯데마트 신선명장 경진대회’를 개최한다.
신성명장 경진대회는 롯데마트가 할인점의 생명인 신선식품의 품질과 조리법 등을 한단계 더 높여 고객들에게 더욱 신선하고 차별화된 상품을 선보이고, 롯데마트 전국 점포 신선식품 담당들의 자긍심을 고취하는 차원에서 2014년부터 매해 진행하고 있는 대회다.
1회 노용탁 축산명장(현 롯데마트 영남영업부문)이 선보인 설도 설깃살 부위를 활용한 정육 스테이크, 2회 유병태 수산명장(현 수도권 영업2부문)이 연어를 활용해 김치찌개와 동그랑땡 등 가정식을 제안한 조리법, 3회 전용웅 축산명장(현 장유점 축산파트장)이 ‘혼밥’과 ‘혼술’ 트렌드를 고려해 선보인 축산 소포장 상품, 4회 김성국 축산명장(현 롯데 신선품질혁신센터 미트 생산2팀)의 돼지고기 발골 방식을 개선한 폭립 등이 대회에 선정돼 롯데마트 매장에서 차별화된 신상품으로 고객들에게 색다른 경험과 가치를 주고 있다.
올해는 ‘고객이 사고 싶어하는 신선식품을 제안하는 전문가’를 선발하는 데 주안점을 두고 처음으로 고객 심사위원을 초청해 이들이 직접 신선명장을 선발토록 했다. 이를 위해 ‘싱글족’ ‘신혼부부’ ‘욜로족’ ‘4인 가족’ 등 최근 인구 구성과 소비 트렌드를 고려해 고객 심사위원을 꾸렸으며, 전국 122개 점포에서 서류 평가와 이론 시험, 1차 실기 평가 등 24.3:1의 경쟁률을 뚫은 50명의 신선식품 담당들 중 4명의 신선명장을 뽑을 예정이다.
김종인 롯데마트 대표는 “올해로 5회째를 맞는 신선명장 경진대회는 롯데마트 신선식품 전문가들의 경연장인 동시에 고객의 제안으로 롯데마트 신선 DNA를 한 단계 더 업그레이드 하는 계기가 될 것”이라며 “이렇게 축적된 신선식품의 전문성과 노하우는 매장에서 고객들에게 더욱 신선하고 안전하며 차별화된 상품으로 돌아가게 된다”고 말했다.
한편 롯데마트는 신선식품의 축적된 노하우를 바탕으로 현재 8개 점포에서 운영하는 그로서란트 매장을 내년까지 20개로 확대하고, 고객들에게 지속적으로 새로운 경험과 가치를 제공할 계획이다.
