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김성국 세종대 관광대학원 교수가 직접 요리를 시연하며 서양요리의 기본과 맛의 이해, 위생에 중점을 둔 체계적인 전문 지식을 교육한다.
이 과정은 지난 24일부터 다음 달 30일까지 주 2회 수업으로 이뤄지며 과정을 마치면 세종대 총장 명의의 수료증이 수여된다.
세종컬리너리스쿨(SCIA)은 아시아 최고의 조리 교육기관을 목표로 하는 전문교육과정이다. 또한 국내 최고의 실무형 조리인력 양성을 목표로 하는 SCIA는 전·현직 특급호텔 출신 세프 교수진의 △현장 중심 노하우 △창의적이고 과학적인 이론과 실습과정 △최고급 실습공간을 제공한다.
한편, SCIA는 요리에 관심 있는 일반인은 누구나 참여할 수 있다. 모집분야는 중식, 제과, 제빵, 와인, 바리스타 등 다양한 요리 관련 단기과정과 정규과정이다.
