|
두 호텔은 이번 프로모션을 위해 소피텔 플라자 하노이(Sofitel Plaza Hanoi)호텔을 거쳐 JW 메리어트 호텔 하노이(JW Marriott Hotel Hanoi)에서 근무하고 있는 18년 경력의 셰프 레 티 민 응우웬과 데미 셰프 응우엔 반 마를 특별 초청했다.
핫 디쉬는 하노이 식 구운 생선요리인’짜가(Cha ca)’, 레몬그라스와 칠리를 곁들인 소고기 스테이크, 카라멜라이즈 소스를 곁들인 생선찜, 바삭한 튀긴 찹쌀을 입힌 새우, 연꽃 씨앗과 버섯을 넣은 닭고기 찜 등을 선보인다.
애피타이저로는 국내에도 널리 알려져 있는 ‘분짜(Bun Cha)’, 베트남 식 만두 ‘반 고이(Banh Goi)’, 베트남 식 사탕수수 새우요리 ‘차오똠(Chao Tom)’을 비롯해 그린 망고·그린파파야·포멜로 등을 활용한 다양한 샐러드를 선보인다.
또한 그린 스티키 라이스, 달콤한 생강시럽을 얹은 녹두로 채운 라이스볼, 연꽃 씨앗과 용안 열매를 달게 졸인 수프 등 국내에서 쉽게 찾아보기 어려운 베트남 식 디저트를 즐길 수 있다.
다음달 6일부터 28일까지는 코트야드 메리어트 서울 남대문 모모카페에서, 다음달 20일부터 28일까지는 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어에 위치한 모모카페에서 정통 하노이 식 다이닝을 맛볼 수 있다.
|
