서울 웨스틴조선호텔 스시조, 요네무라 셰프 초청 갈라디너 진행

요네무라 마사야스 셰프

서울 웨스틴조선호텔 일식당 스시조는 오는 17일과 18일 양일간 미쉐린 스타를 받은 일식 레스토랑 ‘요네무라’의 오너셰프 요네무라 마사야스 셰프와 그의 팀을 초청해 갈라디너를 진행한다.

요네무라와 스시조의 컬래버레이션 갈라디너는 2015년에 이어 두 번째다. 요네무라는 식문화에 대한 이해와 도전 정신으로 동양의 식재료와 서양의 조리 방식을 절묘하게 어우러지게 해 창의성이 돋보이는 모던 일식을 선보인다는 평과 함께 2010년부터 2016년까지 미쉐린 1스타를 받은 곳이다.

이번 요네무라 갈라디너에서는 봄 제철 교토 야채를 이용한 복어 샐러드, 단백질과 미네랄 성분이 풍부해 겨울철 잃었던 입맛을 찾아주는 옥돔 무니에르, 차가운 파스타에 해삼 창자젓을 올린 해삼 파스타 등 총 8코스를 선보일 예정이다.