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시는 요리 대회를 통해 식용곤충 식재료의 다양한 변신을 선보여 시민들에게 식용곤충의 가치를 알리고 또한 혐오감을 없애고자 지난 2015년부터 추진해왔으며 이번 요리대회에는 농촌진흥청, 한국곤충산업협회, 양주시곤충산업연구회, 경민대학교 등이 후원과 적극 지원에 나선다.
경연분야는 일반부와 학생부로 나뉘어 진행되며, 관내 식용곤충 요리에 관심이 있는 사람이면 누구나 가능하며 대회에 대한 자세한 사항은 양주시농업기술센터 홈페이지를 참고하면 된다.
참가 희망자는 오는 22일부터 31일까지 일반부와 학생부를 구분해 참가 신청서를 이메일로 접수(일반부 metboll@korea.kr, 학생부 bestjin757@korea.kr)신청하면 되며 서류심사를 통해 학생부 30명, 일반부 6명을 선발해 오는 20일에 한국외식고 한식조리실에서 열리는 대회 본선에 참가하게 된다.
시 관계자는 “이번 요리대회로 통해 영양적 가치가 풍부한 식용곤충을 식재료로 널리 알리는 한편 시민들에게 곤충에 대한 거부감을 없애는 계기가 되길 기대한다”라고 했다.
