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이마트가 13일부터 19일까지 캐나다산 활(活) 랍스터를 대량 기획을 통해 1만원 미만으로 판매(행사카드 결제시)한다고 12일 밝혔다. 성인 남성 손바닥 길이 정도에 해당하는 360g 내외의 크기로 정상가는 1만900원이며, 행사카드로 결제하면 1000원을 할인받아 9900에 구매할 수 있다.
이마트는 상품 입고 한달 전부터 직소싱 사전 기획과 6만~7만마리 대량 발주(약 7억원)로 1만원 안팎의 저렴한 가격을 실현할 수 있었다고 설명했다. 또한 이 크기의 랍스터는 캐나다의 랍스터 조업이 ‘쿼터제’로 운영되는 가운데 캐나다 동부 연안에서 5~6월 딱 두달 동안만 잡을 수 있는 시즌 갑각류다.
‘스프링 시즌 랍스터’로 이 시즌 랍스터는 껍질이 단단해 살 보전율이 높은 것이 특징이다. 크키가 작은 대신 살이 들어차 있는 ‘비만도’가 상대적으로 높고 어린 랍스터 특성상 육질이 부드럽다.
이마트 매장에 입고하기까지 과정이 단 열흘 안에 이뤄지는 ‘항공직송’ 상품이어서 신선도도 뛰어나다.
지난해 6월에도 같은 크기의 랍스터를 1만원 안팎에 기획해 1주일 동안 5만여 마리를 판매하며 소비자들의 반응을 이끌어냈던 이마트는 올해 물량을 20% 이상 더 확대해 2009년 이래로 시작된 랍스터 대중화의 방점을 찍을 방침이다.
정기영 이마트 수산바이어는 “중간 유통과정을 없앤 대량 직소싱으로 저렴한 가격을 실현했다”면서 “작지만 수율이 높아 알찬 봄 시즌 랍스터로 식탁이 풍성해지길 바란다”고 말했다.
