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CJ제일제당은 수제 핫도그 전문점 인기 메뉴인 감자치즈 핫도그의 맛 품질을 구현한 ‘고메 포테이토 치즈 핫도그’를 출시했다고 29일 밝혔다.
‘고메 포테이토 치즈 핫도그’는 큼직하게 썬 큐브감자 조각을 빵에 고루 붙여 풍성한 식감을 느낄 수 있다. 속은 모짜렐라 치즈를 넣어 고소한 풍미를 더했다. 에어프라이어 조리로 간편하게 즐길 수 있어 간식이나 맥주 안주 등으로 제격이다.
‘고메포테이토 치즈 핫도그’는 지난 3월에 출시된 ‘고메 빅 크리스피 핫도그’에 이은 두번째 프리미엄 제품이다. 첫 제품이 핵심 재료인 후랑크 소시지 크기를 1.9배로 늘렸다면, ‘고메 포테이토 치즈 핫도그’는 획일화된 핫도그 피와 제형으로부터 차별화시켜 외식에서 갓 만든 수제스타일로 변화를 줬다.
CJ제일제당은 이를 위해 냉동 R&D와 제분기술에 집중했다. 급속 냉동기술로 해동시 식감과 맛의 변화를 최소화했다. 반죽도 감자 조각이 잘 붙도록 배합비를 최적호해 물성을 조절했다. 또한 24시간 이상 저온 숙성하고 현미감자 가루를 더해 더 쫄깃하고 바삭한 식감도 살렸다.
한편 국내 냉동 핫도그 시장은 에어프라이어 보급 확대와 외식의 내식화 트렌드로 가파른 성장세를 보이고 있다. 3년 전인 2016년 약 400억원 수준의 시장규모는 지난해 600억원으로 성장했고 올해는 750억원으로 확대될 전망이다.
