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‘시그니처 우동’은 우리나라 간편식 우동의 원조 격인 ‘가쓰오 우동’ 출시 20주년을 기념해 출시됐다. 지난 20년 간 쌓아온 CJ제일제당 간편식 우동의 기술 노하우를 집약했으며, 면과 육수, 건더기(고명)의 3대 핵심 요소에 집중해 전문점 수준의 맛을 구현하는데 주력했다.
특히 면(麵)의 식감을 살리는 데 공을 들여 사전 소비자 조사에서 ‘간편식 우동에서 느끼지 못했던 수준의 면’이라는 맛 평가까지 받았다. 기존 우동 면에 비해 두께를 무려 25% 가량 키우고 단면을 정사각형 형태로 만들어 입 안에 꽉 차는 풍성한 식감을 느낄 수 있다. 전분 함량도 높여 쫄깃한 씹는 맛을 극대화했다.
육수는 가다랑어포(가쓰오부시)와 다시마·멸치 등 원료 외에는 다른 재료를 최소화해 우동 본연의 조리법에 가까운 자연스러운 맛을 냈다. 건더기는 기존 가쓰오우동과 달리 2㎝ 이상으로 큼직하게 썰어낸 표고버섯을 더해 면과 함께 먹었을 때 원물의 맛을 함께 느낄 수 있다.
CJ제일제당은 우동 출시 20주년을 기념해 ‘시그니처우동’에 다양한 혜택이 담긴 ‘우동복권’을 넣었다. 또 ‘우동’이라는 단어를 한자로 ‘友冬’으로 음차해 ‘겨울 친구’라는 의미를 담은 다양한 프로모션 활동도 진행할 예정이다.
김경현 CJ제일제당 누들팀장은 “‘시그니처 우동’은 20년간 누적된 CJ제일제당 간편식 면 기술의 결정체라 해도 과언이 아닌 제품”이라면서 “내년 가쓰오우동 출시 20주년에 맞춰 소비자에게 보다 다양한 혜택을 드리는 방안을 추진 중”이라고 말했다.
