나트륨·당류 줄인 건강한 식생활 실천 돕는다
전자책 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상' 발간
전자책 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상' 발간
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식약처는 2012년부터 나트륨·당류 저감 요리경연대회에 출품된 메뉴를 선정하고 누구나 쉽게 활용할 수 있도록 전문가 자문을 거쳐 조리법, 식재료 종류 등을 개선해 매년 요리법을 발간해오고 있다.
이번에 발간한 '삼삼한 밥상'은 2022년 나트륨 당류 저감 요리경연대회에 출품된 가정간편식 조리법 10가지와 나트륨·당류를 줄일 수 있는 요리팁이 수록되어 있다.
전자책엔 가정간편식 메뉴별로 1인분 제공량당 열량과 탄수화물·단백질 등 영양성분에 대한 정보를 제공하고, 가정에서 손쉽게 따라 할 수 있도록 식재료부터 단계별 조리방법, 조리예시까지 사진과 함께 수록했다.
삼삼한 밥상은 식품안전나라 누리집에서 확인할 수 있으며, 교보문고, 알라딘 등 인터넷 서점에서도 전자책자(e-book)으로 볼 수 있다.
삼삼한 밥상의 저감 메뉴 조리법 등은 요리앱인 '만개의 레시피'에도 확인할 수 있으며 저감 요리 동영상으로 제작해 유튜브에 공개했다.
식약처 관계자는 "앞으로도 나트륨·당류는 줄이고 맛과 영양을 갖춘 다양한 저감 메뉴 개발을 적극적으로 지원해 국민의 건강한 식생활 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획"이라고 말했다.
