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회사가 이번에 선보이는 제품은 △트라디시옹 △뀌베 페트로닐 △뀌베 플뢰르 드 비뉴 △뀌베 프레스티지 △뀌베 엑셉시옹 등 5종이다.
알랑 바이유는 포도의 경작부터 샴페인 생산까지 전 과정을 독립적으로 진행하는 RM 생산자다. RM은 샴페인 하우스가 소유한 포도밭에서 재배한 포도만으로 양조하는 생산자를 의미한다.
알랑 바이유의 포도밭 면적은 전체 13헥타르(13만㎡, 3만9325평)로, 86개의 각기 다른 구획으로 세분화 돼있다.

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