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시는 '백옥쌀'의 브랜드가치 향상과 가공식품 소비 시장 변화에 맞춰 '백옥쌀가루'를 지역 내 일부 베이커리 사업장에 공급하면서 판로 다변화를 시도하고 있다.
'백옥쌀가루'는 15㎏ 포장으로 대규모 제빵 제품을 생산하는 베이커리 사업장을 대상으로 판매 중이다. 시는 향후 '백옥쌀가루'의 활용도를 파악해 일반 가정에서도 사용할 수 있도록 맞춤형 상품도 제작할 계획을 가지고 있다.
'백옥쌀가루'는 경부고속도로 서울방향 죽전휴게소 진입로 입구에 있는 '용인특례시 로컬푸드 직매장을 통해서 구매할 수 있다.
''백옥쌀가루'의 활용성을 확장하기 위한 활동도 펼친다.
시는 9월 28일부터 29일까지 용인미르스타디움에서 열리는 '제29회 용인시민의 날' 행사장에서 '백옥쌀 품은 빵페스타' 행사를 연다 백옥쌀가루'를 공급받은 베이커리 전문점들은 판매 중인 빵을 시민에게 선보인다.
아울러 시는 대한제과협회 용인시지부와 함께 '백옥쌀가루'의 품질 우수성을 홍보하고, 공급처 확대에 집중하고 있다.
'백옥쌀가루'를 사용해 제품을 생산하는 지역 내 제빵업계도 높은 만족도를 표하고 있다.
대한제과협회 용인시지부 관계자는 "최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 밀 대신 쌀을 활용한 제품 수요가 증가하고 있다"며 "백옥쌀을 활용해 지역의 특색에 맞는 제품을 생산할 수 있다는 것은 의미가 있는 일"이라고 평가했다.
