공주대, 예산·공주 특산물 활용한 외식창업 레시피 공모

공주대 지역 특산물을 활용한 외식창업 레시피 공모전 포스터./제공=공주대

국립 공주대학교는 외식상품학과가 예산군 및 공주시의 로컬푸드와 특산물을 이용한 ‘지역 특산물을 활용한 외식창업 레시피 공모전’을 개최한다고 24일 밝혔다.

국립대학육성사업 ‘창업 인큐베이팅 및 SNS 마케팅 전문가 컨설팅 교육’의 일환으로 열리는 이번 공모전은 예산군 및 공주시의 로컬푸드와 특산물로 외식 창업에 사용 가능한 레시피를 만들어 소비 촉진 및 외식 창업 진흥에 이바지하기 위해 마련했다.

공모전은 예산·공주 지역 주민 및 공주대학교 식품과학부 외식상품전공 재학생이면 누구나 참여 가능하다.

코로나19 바이러스 확산을 방지하기 위해 별도 대회 없이 서류심사로 진행하며 주제의 적합성과 작품의 완성도, 활용가능성, 독창성을 심사한다.

시상은 총 200만원 규모로 대상 2명(상장 및 상금 30만원), 금상 2명(상장 및 상금 20만원), 은상 4명(상장 및 상금 10만원), 동상 12명(상장 및 상금 5만원)을 선정해 시상한다. 장려상은 지역인원에 따라 변동될 수 있으며 지역주민과 대학생은 별도 평가된다.

공모전 접수는 다음 달 3일까지 이메일로 받으며 9일부터 11일 최종 수상자를 발표한다. 공모전과 관련된 자세한 사항은 공주대 외식상품학과 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.

외식상품학과가 진행중인 창업 인큐베이팅 및 SNS 마케팅 전문가 컨설팅 교육은 올해는 지역민의 역량 강화 및 전문성을 향상을 위해 스스로창업class 카페창업 속성반, SNS 마케팅 홍보 실무 교육, 로컬 푸드 활용 디저트 교육 과정을 진행했으며 바리스타 자격증 과정도 진행할 계획이다.