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‘3일 돼지’는 도축 이후 매장에 진열되기까지 약 7일정도 소요되는 일반적인 돼지고기와 달리, 직경매를 통해 도축 이후 3일 이내 매장에 진열된 돼지고기다.
‘3일 돼지고기’는 1등급 이상의 암돼지 만을 선별, 해썹(HACCP)인증을 받은 신선품질혁신센터에서 MAP 산소치환포장을 거쳐 도축 3일째 되는 날 매장에 진열되는 형태로 전 과정 콜드체인 체계를 도입해 최상의 신선도를 유지했다.
롯데마트는 “고객 반응을 살펴보기 위해 출시 당시 7개점에서만 판매를 진행했고 ‘3일 돼지고기’에 대한 고객 니즈를 확인해 전 점으로 확대 운영을 결정했다”고 설명했다.
한편 롯데마트는 오는 6일까지 엘포인트(L.POINT) 회원을 대상으로 20% 할인혜택을 제공한다.
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