충남 청양군 남양면 소재 청은농원이 농림축산식품부의 ‘2022 종균 활용 발효품 산업 지원사업’에 선정됐다.
18일 청양군에 따르면 이 사업은 산업화가 가능한 유용 균주를 전통 식품 제조업체에 맞춤형으로 보급해 신제품 개발과 품질향상을 도모하기 위해 마련했다.
청은농장은 사업비 4000만원과 한국형 유용 균주 보급 특전이 제공된다.
군과 청은농원, (재)발효미생물산업진흥원은 종균 보급과 기술지원 협약을 체결하고 종균 선정과 발효 적성평가, 제품 제조 단계를 거쳐 상품화를 추진한다.
군 관계자는 “이 사업은 한국형 유용 균주 보급기관과 그를 활용해 제품을 생산하고자 하는 발효식품 제조업체를 연결해 발효식품 표준화를 실현하는 사업”이라며 “장류업체의 고부가가치화와 군내 학교급식, 직매장 납품 및 장류 체험 등 장류 산업의 전통성 확립과 품질 발전을 도모하겠다”고 말했다.
18일 청양군에 따르면 이 사업은 산업화가 가능한 유용 균주를 전통 식품 제조업체에 맞춤형으로 보급해 신제품 개발과 품질향상을 도모하기 위해 마련했다.
청은농장은 사업비 4000만원과 한국형 유용 균주 보급 특전이 제공된다.
군과 청은농원, (재)발효미생물산업진흥원은 종균 보급과 기술지원 협약을 체결하고 종균 선정과 발효 적성평가, 제품 제조 단계를 거쳐 상품화를 추진한다.
군 관계자는 “이 사업은 한국형 유용 균주 보급기관과 그를 활용해 제품을 생산하고자 하는 발효식품 제조업체를 연결해 발효식품 표준화를 실현하는 사업”이라며 “장류업체의 고부가가치화와 군내 학교급식, 직매장 납품 및 장류 체험 등 장류 산업의 전통성 확립과 품질 발전을 도모하겠다”고 말했다.
