서울드래곤시티, 세계 3대 진미 활용한 크리스마스 케이크 출시

트러플·푸아그라·캐비어를 활용한 크리스마스 케이크 '메가 바이트'
모엣샹동 샴페인 375ml 세트 '알라메종 델리'

서울드래곤시티 케이크/서울드래곤시티

서울드래곤시티가 세계 3대 진미인 트러플·푸아그라·캐비어를 활용한 크리스마스 케이크와 모엣샹동 샴페인 375ml 세트를 '메가 바이트'와 '알라메종 델리'에서 25일까지 판매한다.

트러플 케이크는 트러플 맛에 체스트넛 살구를 더한 최상급 트러플 무스 케이크로, 후레쉬 트러플이 40g 포함돼 강한 트러플의 풍미를 느낄 수 있다.

서울드래곤시티는 고객이 케이크를 수령하기 직전에 트러플 슬라이스 그라인딩(grinding)을 통해 데커레이션 작업을 진행하며, 고객은 극대화된 트러플의 향과 풍미를 느낄 수 있다. 레드 와인과 페어링하기에 적합하다.

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 '막스마라 케이크'/그랜드 인터컨티넨탈 서울

담백한 푸아그라 무스에 포트와인과 샴페인을 곁들여 만든 푸아그라 케이크도 판매된다. 프랑스산 푸아그라가 140g 포함돼 부드럽고 고소한 푸아그라의 맛과 케이크의 달콤함이 조화를 이룬다. 생 푸아그라가 아닌 조리된 푸아그라 테린을 사용해 부드러운 맛도 느낄 수 있다. 푸아그라 케이크는 샴페인이나 화이트 와인과 페어링하기 좋다.

오세트라 등급의 캐비어를 사용한 캐비어 케이크는 배, 딸기 등을 함께 사용해 짠맛과 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있다. 최상급 캐비어 50g이 포함돼 캐비어 고유의 풍미와 맛이 느껴진다. 캐비어 케이크 역시 샴페인이나 화이트 와인과 최적의 마리아주를 이룬다.

트러플 케이크 세트는 16만 5천 원, 푸아그라 케이크 세트는 15만 원, 캐비어 케이크 세트는 18만 원에 만나볼 수 있다.

서울드래곤시티 관계자는 "올해 페스티브 시즌 케이크의 고급화를 위해 프랑스 출신 셰프가 합류한 지난 8월부터 케이크 기획을 시작했다"고 말했다. 이어 "새롭고 고급화된 미식 경험을 원하는 고객을 타깃으로 고가의 식재료를 접목해 케이크를 개발했으며, 품질 향상을 위해 출시 전 임직원 대상으로 자체 품평회를 진행하는 등 다방면으로 노력한 끝에 탄생한 케이크"라고 덧붙였다.

한편, 서울드래곤시티는 3대 진미 케이크 이외에도 블랙 포레스트 케이크, 그린티 초콜릿 케이크, 딸기 타워 케이크, 구겔호프 케이크 등 클래식 크리스마스 케이크 4종을 판매한다.