한국맥도날드 대표 “한국 소비자 입맛 섬세해…비대면 서비스 지속 투자”

앤토니 마티네즈 대표 취임 3개월 만 영상 인사
코로나19에도 매출 9% ↑, 베스트 버거 인기

앤토니 마티네즈 한국맥도날드 대표가 10일 영상을 통해 취임 3개월 간의 소회를 밝히고 있다. /사진=영상 캡처

앤토니 마티네즈 한국맥도날드 대표가 취임 후 약 4개월만에 한국에 온 소감과 현황 등을 소개했다. 마티네즈 대표는 올 3월 국내 도입한 ‘베스트 버거’의 소비자 반응이 좋다는 점을 강조하며 앞으로도 고객 중심의 상품을 개발하겠다고 밝혔다. 또한 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태에도 1~4월 매출은 지난해 대비 9% 성장했다면서, 비대면 서비스에 지속적으로 투자한 결과라고 자평했다.

10일 한국맥도날드는 유튜브 채널을 통해 마티네즈 대표의 메시지를 한시적으로 공개했다.

마티네즈 대표는 코로나19 이후에도 약 9%의 매출 성장을 이룬 것에 대해 “그동안 드라이브스루·딜리버리 등 비대면 플랫폼에 지속적으로 투자한 결과”라고 설명했다.

맥도날드가 올해 3월 26일 도입한 베스트 버거에 대해서는 “고객들의 의견이 반영된 결과물”이라면서 “도입을 위해 약 2년 간 준비하면서 ‘맛있는 버거’에 대한 조사에서 수렴한 고객의 의견을 토대로 한국 고객이 원하는 맛의 변화를 담을 수 있었다”고 말했다.

베스트 버거는 식재료와 조리 과정 등전반적인 과정을 개선한 맥도날드의 글로벌 이니셔티브다. 맥도날드는 베스트 버거를 100여개 국가 중 호주·뉴질랜드·캐나다에 먼저 도입했다. 아시아 도입은 한국이 처음이다.

영상에 출연한 최현정 한국맥도날드 총괄 쉐프는 “베스트 버거는 버거를 구성하는 작은 디테일 하나하나를 따졌다”면서 “치즈가 패티 위에 올려졌을 때 가장 맛있게 녹을 수 있는 온도를 계산하고 채소 보관 시간을 단축해 아삭한 식감을 살리는 등 재료를 다루는 과정부터 조리방식을 전반적으로 개선한 결과”라고 설명했다.

마티네즈 대표는 “한국 고객은 맛의 변화를 즉각적으로 감지하고 평가를 내릴 수 있는 섬세한 입맛을 보이고 있다”면서 “32년간 한국맥도날드에 깊은 애정과 관심을 보여주신 한국 고객들에게 최고의 버거를 선보인다는 목표로 베스트버거를 도입했으며, 고객분들이 빠르게 변화를 알아보시고 긍정적 피드백을 보내주셔서 매우 감사하다”고 밝혔다.

마티네즈 대표는 지난 2월 한국맥도날드 신임 대표이사로 취임했다. 그는 2016년 1월부터 호주 남부지역 총괄 디렉터로 근무하며 300여개 매장의 운영을 총괄하고 80여 가맹점을 관리하는 업무를 맡아왔다. 특히 2000년 시간제 직원인 크루로 맥도날드의 경력을 시작했다.

그는 “매장 직원(크루)은 고객과 가장 가까운 곳에서 맥도날드를 대표해 고객을 응대하므로 고객의 더 나은 경험은 직원 만족에서 시작된다”며 “직원에게 보다 안전하고 존중받는 기업 문화를 조성하겠다”고 밝혔다.

이어 “다양한 고객 접점 플랫폼을 강화하는 한편, 매장 내 고객 편의성을 높이고, 디지털화를 접목해 고객에게 더 나은 경험을 제공하는데 주력할 것”이라 밝혔다.

한국맥도날드는 매일 40만명, 연간 2억 명의 고객이 방문하고 있다.