SPC그룹 서울 한남동에 베이커리 레스토랑 ‘패션5 테라스’

SPC그룹이 서울 한남동에 선보인 ‘패션5 테라스’ 내부. /제공=SPC그룹

SPC그룹은 서울 한남동에 운영 중인 ‘패션5’ 건물 내에 베이커리 레스토랑 브랜드 ‘패션5 테라스’를 선보인다고 5일 밝혔다.

패션5는 SPC그룹의 기술력과 노하우를 집약해 베이커리 제품을 선보이는 플래그십 브랜드다. 고대 이집트에서 유래한 ‘고대밀(품종 개량을 거치지 않은 원시 상태의 밀)’을 사용해 빵이 만들어지는 과정을 시각적으로 보여주고, 다양한 베이커리 제품과 샌드위치와 브런치 및 커피 등을 판매한다.

건물 1층에서 곡선 계단을 따라 매장으로 들어서는 입구에는 전통적인 제분 방식과 현대식 장비를 접목시킨 ‘스톤 밀링 시스템’을 도입해 고대밀 원맥을 밀가루로 제분하는 모습과 제빵사들이 직접 반죽을 하고 빵을 구워내는 모습까지 볼 수 있게 했다.

대표 제품은 ‘고대밀 바게트’ ‘고대밀 식빵’ ‘스톤밀 크로와상’ 등 고대밀을 활용한 빵이다.

1층에 위치한 기존의 패션5는 케이크·디저트를 강화한 공간으로 바꾼다. 화려한 케이크 쇼케이스를 확대하고, 생토노레(왕관 모양의 디저트), 밀페유 등의 디저트도 새롭게 선보인다.