CJ제일제당, 차세대 조미소재 ‘테이스트엔리치’ 누적 매출 50억 돌파

출시 6개월만에 글로벌 시장 안착
세계 최대 대체육 기업 및 글로벌 상위권 식품기업과 공급계약
MSG 등 기존 식품첨가물 대체 기대

테이스트엔리치/제공 = CJ제일제당

CJ제일제당의 차세대 조미소재 ‘테이스트엔리치(TasteNrich®)’가 글로벌 조미소재 시장 트렌드 변화를 이끌며 빠르게 성장하고 있다.

CJ제일제당은 클린 라벨(Clean Label) 식물성 발효 조미소재 ‘테이스트엔리치’가 11월말 기준으로 매출 50억원을 돌파했다고 15일 밝혔다. 지난 5월 공식 출시 이후 약 반년 만에 이룬 성과다. 기존에 없던 새로운 소재임에도 불구하고 대형 거래처를 잇달아 확보하면서 빠르게 시장에 안착했다는 평가다.

‘테이스트엔리치’는 CJ제일제당이 60여 년간 쌓아온 발효기술을 비롯한 연구개발(R&D) 역량이 집약된 차세대 조미소재다. 일체의 첨가물이나 화학처리 등 인위적 공정 없이, 사탕수수 등 식물성 원료를 발효시키는 과정에서 생성되는 감칠맛 발효성분으로만 만들었다. CJ제일제당은 10년 간의 연구개발을 거쳐 차별화된 천연 발효공법으로 대량생산에 성공하고 지난 5월, 인공조미료(MSG)와 핵산이 주류인 조미소재 시장에 출사표를 던진 바 있다.

CJ제일제당은 세계 최대 규모의 대체육 기업을 비롯해 북미 대형 향신료·소스류 업체 및 식품업체와 잇달아 계약에 성공하며 31개국 100여 개업체를 대상으로 제품을 공급하고 있다. 국내에서도 나트륨을 기존 대비 25% 줄인 ‘스팸 마일드’와 건강간편식을 표방한 ‘더비비고’ 일부 제품에 사용되고 있다.

CJ제일제당 인도네시아 좀방 공장/제공 = CJ제일제당

제품 출시 이후 시장 영향력을 빠르게 확대하고 있는 것은 ‘테이스트엔리치’가 첨가물이 아닌 ‘발효 원료’로 차별화에 성공했기 때문이다. MSG 등 기존 식품 조미 소재는 ‘첨가물’로 분류돼 ‘클린 라벨’에 부합하지 못한다. 다른 첨가물 없이 원재료와 ‘테이스트엔리치’만으로 맛을 낸 가공식품은 ‘무첨가 식품’ ‘클린 라벨 식품’으로 인정받는다.

CJ제일제당은 ‘테이스트엔리치’의 성장에 속도를 낼 방침이다. 인도네시아 좀방 공장에 전용생산 라인을 구축하는 한편, 그린 바이오 사업 성장 과정에서 확보한 글로벌 공급망을 토대로 ‘기술 마케팅’에도 힘을 쏟고 있다. ‘기술 마케팅’은 단순히 제품에 대한 설명뿐만 아니라 고객의 구체적 요구와 문제점에 대한 ‘맞춤형 솔루션’을 제시하는 미래지향적 영업·마케팅 방식이다. 이를 통해 ‘테이스트엔리치’를 현재 글로벌 1위 품목인 ‘핵산’의 뒤를 잇는 핵심 제품으로 육성할 계획이다.

CJ제일제당 관계자는 “보다 건강한 제품을 만들고자 하는 글로벌 기업들에게 ‘테이스트엔리치’가 경쟁력 있는 대안이 될 수 있다는 것을 확인했다”며 “약 7조원 규모의 조미소재 시장의 성장과 진화를 이끌 것”이라고 말했다.