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'저탄소 학교급식의 날'은 필수영양소인 단백질을 육류 대신 다른 식품군으로 공급하는 식단으로 급식을 구성해 육류 제작 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 줄이고 학생들의 육류 위주 식습관 개선을 위해 한 달에 한 번 운영된다.
초등학교 12개교, 중학교 1개교, 고등학교 2개교 등 15개 학교가 참여해 오는 4월부터 시작하며 식단은 채식을 하면서 생선·달걀·유제품으로 단백질을 보충하는 '페스코' 단계로 운영된다.
시는 운영 지원을 위해 학교급식에 대체육 등 가공식품과 매월 지정된 수산물을 사용하는 경우 식재료비 20%를 차액으로 지원하고 전문가 자문을 통해 다양한 저탄소급식 요리법을 개발해 관내 학교에 제공할 예정이다.
또한 이번 사업에 학생과 학부모의 자발적인 참여와 호응을 위해 △관내 학교에 가정통신문 형식 홍보물 배포 △학교급식실 입구 홍보배너 설치 △학생·학부모 대상 식생활교육 등을 추진할 예정한다. 현장 영양(교)사들과의 활발한 소통을 위해 '저탄소 학교급식 연구모임'도 구성해 운영할 계획이다.
시 관계자는 "부천시는 관내 학교를 대상으로 '저탄소 학교급식 지원'을 매년 단계적으로 확대할 예정"이라며 "자라나는 학생들과 시민들이 기후위기를 다시 한번 생각해 보고 탄소 발생량을 줄이기 위한 노력을 자발적으로 참여하는 계기가 될 것으로 기대한다"고 말했다.
