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올해는 △충북 음성 청결 고춧가루 △충남 청양 고춧가루 △경북 영양 고춧가루를 준비했다. 모두 올해 수확한 햇고추를 사용했다.
음성 청결 고춧가루는 생산자 실명제를 통해 '김종필' 농부 외 음성영농조합 농민들이 생산한 고추를 엄선했다. 청양농협 고춧가루는 특·상 등급의 청양고추로 수매부터 가공까지 전 과정을 청양농협의 책임 관리하에 생산했다. 영양 고춧가루는 일조량이 많고 일교차가 커 품질이 우수, 고춧가루를 에어세척, 특허 받은 동판살균처리 등 위생점검을 마쳤다.
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