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이번 신메뉴 출시는 지난 26일부터 프랑스 파리에서 열리는 스포츠 축제를 기념하고, 식물성 원료로 만든 프렌치 대안식을 소비자들에게 제공하기 위해 양 측이 뜻을 모아 내놨다.
양 측의 셰프들은 프랑스인들이 집에서 즐겨먹는 가정식을 신세계푸드의 '유아왓유잇' 대안육과 대안음료 등을 활용해 함께 개발했다.
유아왓유잇 코엑스점에서 오는 8월 31일까지 선보이는 프렌치 대안식 신메뉴는 '토마토 파르시', '아쉬 파르망티에' 등 총 2종이다.
토마토 파르시는 속을 파낸 토마토 안에 식물성 다짐육, 양파, 마늘, 파낸 토마토 등을 볶아 채운 요리다. 프랑스 리옹 지방의 감자요리 '뽐 쏘떼 아 라 리오네즈'와 어울려 사이드 메뉴로 함께 제공된다.
프랑스어로 '잘게 다진 감자요리'라는 뜻의 '아쉬 파르망티에'의 경우 유아왓유잇 코엑스점에선 고기 대신 식물성 다짐육과 당근, 버섯 등 채소 위에 가루쌀로 만든 식물성 음료 '유아왓유잇 라이스 베이스드'를 넣어 만든 매쉬드 포테이토를 얹고 오븐에 구워냈다.
신세계푸드 관계자는 "앞으로도 다양한 브랜드와의 협업 및 신메뉴 출시 등을 통해 대안식품에 대한 긍정적인 경험을 제공하며 대안식품 시장을 육성하겠다"고 고 말했다.
