서해안 최초 바다양식에 성공…올해 20여 톤 출하 예정
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6일 홍성군에 따르면 오랜 기간 연구로 민물송어를 바닷물에 적응시키는 순치과정으로 바다양식에 성공했으며 올해 20여톤의 남당항 바다송어 출하로 전국 관광객들의 입맛을 사로잡을 예정이다.
홍성 천수만은 태풍 등 자연재해가 적고 민물이 모여들어 염도가 적당하고 영양염류가 풍부해 바다 송어를 생산하기에 최적지다.
15도 이하의 저수온에서만 자라는 냉수성 어종인 바다송어는 3월부터 5월까지가 제철이다.
이 시기의 송어는 붉은 살코기가 쫀득쫀득하고 불포화지방산이 가장 풍부해 맛은 물론 영양가도 가장 높은 것으로 알려져 있다.
또 민물고기 특유의 흙냄새가 없어 풍미가 우수하며 육질이 탄탄하고 각종병해에 강하며 성장속도가 빨라 생산성이 뛰어나다.
바다송어는 회, 무침, 구이, 튀김, 매운탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있는 것이 가장 큰 장점으로 꼽히고 있다.
남당어촌계에서는 남당항의 새로운 먹거리로 떠오르고 있는 바다송어를 주제로 다음 달 31일까지 ‘제1회 남당항 바다송어 온라인 축제’를 개최한다.
이번 축제기간 신선한 바다송어를 안방에서 즐길 수 있도록 네이버 ‘남당항 공식쇼핑몰’을 통해 온라인으로 판매하며 전국 소비자들의 입맛사냥에 나선다.
군은 수만을 활용한 다양한 수산자원 사업발굴로 어업인의 소득증대를 도모하고 지역을 대표할 수 있는 새로운 수산자원 개발을 위한 사업을 지속적으로 추진해 나갈 계획이다.
정상운 축제추진위원장은 “이번 온라인 축제가 바다송어 판매 촉진과 함께 서부면 남당항을 널리 알려 어업인의 어려운 상황을 해소하는 기회가 되길 바란다”고 말했다.
