GFFG ‘New GFFG 2.0’ 공개 “글로벌 진출 가속”

GFFG는 핵심 모멘텀 3개 전략을 담은 'New GFFG 2.0'을 공개했다고 17일 밝혔다.

New GFFG 2.0은 △글로벌 진출 가속화 △베이커리 및 K-Food 사업부문 역량 강화·핵심 브랜드 육성 △매장 운영 효율화 시스템 구축 등이다. 이와 함께 전략적 브랜드 포트폴리오 재편을 진행, 주력 사업에 모든 역량을 집중할 계획이다.

먼저 노티드와 호족반의 글로벌 진출을 본격화한다. 현재 미국 법인 설립 완료 단계이며, 아울러 동남아 시장까지 글로벌 권역을 확대를 검토하고 있다. 이를 위해 국가별 맞춤 전략을 수립, 일부 메뉴와 인테리어 등도 현지 소비자 니즈에 맞춰 일부 현지화 할 예정이다.

이와 함께 베이커리 사업부문 역량을 강화한다. △메뉴·콘텐츠 개발 △브랜드·스페이스 아이덴티티 정비 △IP 리뉴얼 캐릭터 엔터테인먼트 전략 등을 확대한다.

매장 운영 효율성을 높이기 위한 자동화 시스템도 도입한다. 먼저 도넛 튀김 주방로봇을 도입, 조리 공정을 자동화하는 시스템을 개발 및 구축한다. 현재 테스트 중에 있으며, 시범사업을 거쳐 향후 점진적으로 도입 매장을 확대할 계획이다.

끝으로 편의성 증대를 위한 디지털 전환(DX)을 가속화한다. 홀, 배달, 주문, 현장 결제, 포장 주문과 사전 예약 등 모든 부문에 온라인 예약 시스템을 도입한다. 이를 통해 서비스 질 향상과 고객 중심 편의성 증대를 추진할 예정이다.

이준범 GFFG 대표는 "GFFG가 최근 몇 년간 빠르게 성장하는 과정에서 어려움에 직면하기도 했다"며, "이러한 과정 역시 하나의 성장통이라고 생각한다"고 말했다.

그러면서 "해외 진출을 중심으로 한 3가지 성장 모멘텀 전략을 실행하기 위해 끊임없이 고민하고 있다"며, "해외 진출, 신규 브랜드 론칭, 매장 운영 효율성 증대 역시 단기간에 성과를 내는 건 쉽지 않겠지만, 외식업에 처음 도전해 실패를 자양분 삼아 슬기롭게 이겨냈던 기억을 회상하며 '초심'에서 다시 시작하겠다는 마음가짐으로 'New GFFG 2.0'을 구상했다"고 설명했다.