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1997년 발간된 QSR은 3500억 달러 규모에 달하는 북미 외식업계를 분석하고 정보를 다루는 월간 전문지다.
QSR은 BBQ에 대해 지난 3년 동안 매장 수가 400% 성장하며 빠른 속도로 확장하고 있다고 소개했다. 또한 이처럼 빠른 성장세의 이유로 품질에 대한 일관성과 브랜드 정통성을 핵심 가치로 해 한국에서의 맛을 전세계 어디서나 똑같이 구현하도록 한다는 점을 꼽았다.
BBQ가 전세계에서 동일한 품질을 유지하기 위해 구축한 패밀리(가맹점) 지원 시스템을 소개했다. 매장 오픈 전에는 마케팅팀을 파견해 모든 패밀리 매장의 가오픈과 정식 오픈이 진행될 수 있도록 지원하며, 한국 셰프를 파견해 현지 패밀리들이 치킨을 비롯한 모든 메뉴를 제대로 조리할 수 있도록 교육한다.
BBQ 관계자는 "전세계 5만개 가맹점 개설을 통해 세계 어디를 가더라도 BBQ 제품을 맛볼 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.
