㈜새롬푸드농업회사법인과 업무협약 체결
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이천시는 2023년 경기도농업기술원의 공모사업인 도시군 농업과학기술 공동연구사업에 '쌀가루 프리믹스 제조기술개발'을 주제로 선정돼 쌀 부침가루와 튀김가루를 개발하는 사업을 도기술원과 공동추진했다.
건식제분용 쌀인 바로미 2 와 경기미 대표품종인 참드림, 이천쌀 대표품종인 알찬미를 활용한 쌀가루 프리믹스를 연구해 최종적으로 밥쌀용 쌀로 프리믹스를 개발했다.
㈜새롬푸드농업회사법인은 이천시 모가면에서 농산물 분말을 전문적으로 생산하고 있는 HACCP인증 사업장으로, 이미 제과제빵용 임금님표 이천쌀 쌀가루를 생산하고 있다.
이천쌀 부침가루는 전을 부쳤을 때 밀가루의 부드러운을 최대한 살리고 쌀의 쪽득함을 더한 제품으로 쌀 특유의 식었을 때 굳어지는 현상을 최대한 억제했다. 시는 이천쌀 튀김가루와 이천쌀 오십원빵 프리믹스 제품등을 순차적으로 생산할 계획이다.
이천쌀 부침가루 등 쌀가루 프리믹스 제품들은 내년 상반기에 출시될 예정이다.
