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9일 군에 따르면 동방은 국내 피자치즈 점유율 1위 기업인 한국유업과 대규모 납품계약을 체결해 앞으로 1년간 300g 바 형태의 치즈제품을 월 2만5000개 납품한다.
두부를 연상시키는 할루미 치즈는 염소젖이나 양젖에 약간의 박하를 더했으며, 높은 온도에서 튀기거나 구웠을 때 모양을 그대로 유지하는 특성이 있다.
동방이 생산하는 치즈는 열에 강한 반경성 치즈로 구우면 겉은 바삭하고 속은 말랑해져 독특한 식감과 진한 풍미를 느낄 수 있다.
동방은 청양의 특산물인 콩과 구기자를 넣어 식감과 색, 영양을 차별화한 신제품을 개발했고 최근에는 인삼을 넣은 치즈로 소비자들의 큰 호응을 얻고 있다.
동방 관계자는 “한국유업에서 산양유치즈의 생산을 무한량 요청하고 있어 향후 군에서 유산양(乳山羊) 산업을 전략적으로 육성하면 청양군이 전북의 임실치즈에 버금가는 치즈주산지가 될 수 있을 것”이라고 말했다.
한편 청양군은 2013년 충남도 농어업 6차산업화 공모사업에 선정된 농업회사법인 동방에 총사업비 12억6000여만원을 투자해 플레인 요거트 가공공장과 ‘와이프렌디(Y-Friendy)’라는 요거트 전문 카페를 열었다.
