세종농기센터, 현미쌀국수 특허출원 받아

세종시농업기술센터는 2018년 2월 현미쌀국수 특허출원 신청 후 2년만에 특허출원을 받았다고 22일 밝혔다.

이번에 특허 받은 현미쌀국수는 밀가루 등 글루텐 첨가물 없이 현미의 호화 작용을 이용해 글루텐과 유사한 기능을 갖게 돼 기존에 시판되고 있는 쌀국수제품보다 식감과 탄성이 우수하다는 평가다.

특허를 받은 현미쌀국수는 로컬푸드직매장 싱싱장터에서 판매되고 있다.

최낙거 세종시농업기술센터 소장은 “1인 가족 확대로 쌀 소비량이 감소하고 있는 상황에서 이번 특허출원은 쌀 소비를 촉진할 수 있는 계기가 됐다”며 “앞으로 로컬푸드가공센터에 특허기술을 이전해 쌀 소비를 촉진하고 소비자 기호에 맞는 다양한 제품이 나올 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.