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‘일렉트로맨 수비드 머신’은 25일부터 전국 이마트에서 판매한다.
‘수비드’란 진공 처리된 식재료를 물속에서 순환 가열방식으로 일정한 온도를 유지하며 익히는 저온 조리법이다. 일반 직화 가열 조리에 비해 재료의 맛과 향 보존성이 높으며, 수분이 유지돼 촉촉한 식감이 특징이다.
일렉트로맨 수비드 머신은 0.1도 단위로 온도 설정이 가능하며, 최대 95도 온도와 최대 99시간 59분 시간 설정 기능을 포함하고 있다.
이마트가 수비드 머신을 선보이는 이유는 코로나19로 집밥족·홈파티족이 증가하면서, 같은 고기도 더욱 맛있게 먹을 수 있는 수비드 조리 방식이 온라인 상에서 인기를 끌고 있기 때문이다.
연말이 다가오면서 홈파티를 위한 스테이크용 고기 수요도 빠르게 증가하고 있다.
이마트 분석 자료에 따르면 1~21일 한우 등심 매출은 전년 동기간 대비 99.4% 신장했으며, 한우 안심 매출 역시 같은 기간 53.8% 늘었다.
이마트는 지난 2017년부터 일렉트로맨, 트레이더스 에어프라이어를 통해 에어프라이어 대중화에 앞장선데 이어, 2018년부터는 1~2인 가정을 타겟으로 한 일렉트로맨 혼족 가전 시리즈를 선보이고 있다.
장효영 이마트 주방가전 바이어는 “코로나19로 인한 거리두기와 연말 스테이크 수요 급증에 따라 최근 인기 조리법으로 떠오른 ‘수비드’ 머신을 기획했다”며 “앞으로도 고객 트렌드에 발 맞춰 트렌디한 주방 가전들을 선보이기 위해 노력하겠다”고 밝혔다.
