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‘가나 앙상블’은 커피나 와인 등의 음료를 시음할 때 같이 먹을 수 있는 디저트 콘셉트를 적용한 제품으로 ‘다크쇼콜라’ ‘휘앙티누’ ‘티라미수’ 등 3종이다.
‘다크쇼콜라’는 제품 겉면을 다크초콜릿으로 감싸고 속 부분은 생크림이 함유된 다크 크림이 들어가 있어 진하면서 부드러운 초콜릿의 맛을 구현한 제품이다. ‘휘앙티누’는 겉면을 밀크 초콜릿으로 만들고 속 부분은 밀크 크림에 크레페 조각을 잘게 부순 바삭한 과자인 휘앙티누 칩을 넣어 씹는 재미를 살린 제품이다. ‘티라미수’는 겉면을 부드러운 밀크 초콜릿으로, 속 부분은 티라미수 크림에 바삭한 치즈 쿠키칩을 넣어 씹는 재미와 함께 초콜릿과 커피의 향이 조화롭게 어울리도록 만든 제품이다.
롯데제과는 ‘가나 앙상블’ 광고 판촉 활동을 활발하게 펼치고 있다. 광고 모델로 배우 전지현을 발탁하고 광고와 홍보활동을 적극 전개하고 있다.
특히 가나앙상블은 가나 초콜릿의 야심작이라는 게 회사 측 설명이다. 가나초콜릿은 우리나라 현존 최장수 초콜릿으로 1975년에 출시돼 46년간 순수 초콜릿시장에서 매출과 점유율 부문 1위 자리를 지켜왔다.
가나 브랜드의 대표제품은 전통의 ‘가나초콜릿 마일드’ ‘가나초콜릿 밀크’를 중심으로 지난해는 ‘가나 랑드샤쿠키’ ‘가나 밀크티’ ‘가나 티라미수’ 3종을 선보였다.
한편 가나초콜릿은 마이크로그라인딩 공법과 BTC(Better Taste & Color Treatment)공법을 도입했다. 90년대 중반 도입된 BTC 공법은 유럽과 미국 등 초콜릿 본고장에서 주로 사용하는 공법으로 초콜릿의 주원료인 카카오 빈을 매스(죽) 형태로 가공하는 첨단 제조기술로써 가나를 한단계 더 업그레이드 했다는 설명이다. BTC공법에 이해 만들어진 초콜릿은 초콜릿 고유의 향과 풍미, 부드러움과 윤택한 색상 등이 좋아 품질을 높였다.
