미쉐린 가이드 서울 2023, 57개 ‘빕 구르망’ 리스트 발표

미쉐린 가이드 서울이 '미쉐린 가이드 서울 2023' 발간에 앞서 2023년도 '빕 구르망' 레스토랑 리스트를 공개했다고 6일 밝혔다.

2023년 빕 구르망 레스토랑은 총 57곳으로, 새롭게 추가된 곳은 3곳이며, 각각 바비큐, 국수, 해산물 요리를 주로 선보이는 레스토랑이다. 미쉐린 가이드 서울의 빕 구르망 리스트는 매년 전통 식당에서부터 다양한 장르의 계절요리, 별미 요리들을 소개하고 있다.

빕 구르망은 '합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑'을 의미한다. 빕 구르망 레스토랑은 각 도시 별 합리적인 수준의 가격(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5000엔)을 기준으로 부여되는데, 서울의 경우 평균 4만5000원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상으로 선정이 이뤄진다.

미쉐린 가이드 서울 2023 빕 구르망 레스토랑 명단.