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9일 선문대에 따르면 앵커사업단 지역바이오융합원이 청양군과 함께 청양 특산물을 활용해 개발한 김치 시제품의 테스트마케팅을 두 차례 진행해 소비자들로부터 긍정적인 평가를 받았다.
테스트마케팅은 청양 소재 김치 제조기업 ㈜한울김치가 개발한 '청양고추 실비김치'와 '구기자 백김치'에 대해 다양한 소비자를 대상으로 제품의 반응과 선호도를 확인하고 서로 다른 소비자 특성을 가진 행사와 연계해 제품의 시장성을 폭넓게 살펴보기 위해 마련됐다.
선문대 지역바이오융합원은 지난 5일 청양군 충남사회적경제혁신타운에서 열린 '충남사회연대경제 한마당'에서 도 및 유관기관 관계자, 지역주민 등을 대상으로 시식과 평가를 진행했다.현장을 방문한 박수현 지사는 김치 시제품을 직접 시식한 뒤 "맛이 좋아 앞으로도 좋은 반응을 얻을 것으로 기대된다"며 제품에 대한 호평과 응원의 뜻을 전했다.
또 7일 아산시 둔포 중앙공원에서 개최된 '제1회 충청남도 세계인의 날' 세계인 한가족 축제장에 마련된 부스에서 진행된 테스트마케팅은 재외동포와 유학생, 외국인 근로자 등 외국인 주민을 대상으로 제품을 선보이며, 외국인 주민의 원활한 참여를 위해 영문 설문을 함께 운영해 다양한 국적의 소비자 의견을 수렴했다.
참여자들은 김치 2종을 직접 시식한 뒤 맛과 향, 식감, 외관, 매운 정도, 전반적인 만족도와 구매 의향 등을 평가했다.
두 행사를 통해 총 400명의 소비자 평가 결과를 확보했으며, 제품의 전반적인 만족도는 100점 만점에 평균 96.7점으로 나타났다. 현장에서 수렴한 의견은 한울김치와 공유해 제품의 맛과 품질을 보완하고 출시 전 최종 개선에 반영할 예정이다.
이번 테스트마케팅은 지역주민과 유관기관 관계자뿐 아니라 다양한 국적의 외국인 주민까지 참여해 소비자층에 따른 제품 선호도와 반응을 비교·분석할 수 있는 기초자료를 확보했다는 점에서 의미가 있다. 선문대 지역바이오융합원은 소비자 평가 결과를 바탕으로 제품을 최종 보완하고 다음 달부터 전국 소비자를 대상으로 판매를 추진할 계획이다.
서희재 지역바이오융합원장은 "청양의 고추와 구기자에 지역기업의 제조 역량과 대학의 산학협력 역량을 접목해 지역을 대표할 수 있는 상품으로 발전시키고 있다"며 "현장에서 수렴한 의견을 제품 고도화에 적극 반영하고, 앞으로도 청양군 및 지역기업과 협력해 지역자원의 부가가치를 높일 수 있는 제품을 지속적으로 발굴해 나가겠다"고 밝혔다.
