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현재 인천지역에는 서구 가좌동에서 닭 도축장 1곳이 영업 중에 있으며 인천시 보건환경연구원에서는 검사관(수의사)를 파견해 전 도축 과정을 감독하고 있다.
해마다 삼복더위 기간에는 연간 도축물량의 약 33%를 작업할 정도로 물량이 집중된다.
올 해는 초복 약 2주 전인 내달 1일부터 말복인 8월 15일까지 오전 7시부터 오후 11시까지 도축검사를 진행하며 토요일에도 도축검사를 실시해 닭고기 공급에 차질이 없도록 할 예정이다.
또 검사물량이 늘어나는 만큼 철저한 도축검사와 위생관리가 이뤄 질 수 있도록 도축검사관도 추가 배치할 예정이다.
특히 식중독균 등 유해병원균의 오염 여부를 판단하는 미생물 검사와 항생제 등 잔류물질 검사를 집중 실시하고 도축장에 입·출고되는 모든 차량과 사람에 대한 철저한 소독을 통해 안전하고 깨끗한 축산물 공급과 가축질병 전파 방지에 만전을 기할 방침이다.
이주호 시 동물위생시험소장은 “삼복 기간 동안에 도축장 연장 운영과 휴일 작업으로 닭고기의 공급물량에 차질이 없도록 만반의 준비를 다하고 있다”며 “도축검사를 강화해 시민들이 안심하게 드실 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
